איראן פוגשת את איטליה במלון מדיטרנאו ברומא.

לראשונה באיטליה, המטבח הפרסי הוא הגיבורה של אירוע תרבותי מצליח ביותר במלון מדיטרנאו.

רומא אירוע חסר תקדים שחגג את מיזוגן של שתי מסורות קולינריות גדולות: איראניות ואיטלקיות, התקיים במלון היוקרתי מדיטרנאו ברומא. האירוע, שמשך נוכחות יוצאת דופן והצלחה מעבר לכל הציפיות, נכחו בו נציגים מוסדיים, אנשי מקצוע בתחום התיירות, עיתונאים וחובבי תרבות אוכל.

האירוח הפרסי כובש את רומא

האירוע נפתח בנאום של מנהל מלון מדיטרנאו. נאומו של ד"ר בטויה, שסיפר על חוויותיו האישיות באיראן, היה מרגש במיוחד: "כאשר יוזמה זו הוצעה לי, קיבלתי אותה בהתלהבות, כי לפני מספר שנים זכיתי לבקר בארצכם היפה. מה שהרשים אותי יותר מכל היה האירוח והחום של האנשים. הם חיבקו אותנו למרות שהיינו זרים גמורים."

ד"ר בטויה זיהה את הפרויקט כהזדמנות ייחודית להעשיר את רומא כעיר מטרופולין, לפתוח דלתות למסורות קולינריות מתפתחות בזירה הבינלאומית, והדגיש כיצד האירוח האיראני מייצג מודל שממנו תעשיית האירוח האיטלקית עדיין יכולה ללמוד.

מטבח פרסי: אמנות, בריאות ומסורת

שגריר איראן, ד"ר סבורי, הציע פרספקטיבה עמוקה עוד יותר על משמעות המטבח הפרסי: "המטבח האיראני, לפני היותו אוסף של מרכיבים ומתכונים, הוא סיפור; סיפור שנולד באקלים המגוון של איראן. מהצפון הירוק עם תבשיליו הארומטיים והחמוצים-מתוקים, ועד לדרום החם והאנרגטי עם מנות הדגים והתבלינים החמים שלו."

הוא גם הדגיש כיצד השולחן האיראני אינו רק מקום לאכול, אלא "זירה לחילופי חיבה, גילוי כבוד, שיחה, צחוק, יצירת זיכרונות ואפילו פתרון סכסוכים". מושג שמהדהד מאוד עם המסורת החברותית האיטלקית.

גשר בין שתי ציוויליזציות של דור המילניום

בנאומו, ד"ר אמאמי, מנהל המכון התרבותי האיראני ברומא, הדגיש בגאווה את המשמעות העמוקה של מפגש זה: "עבורי, כאיראני, זהו מקור לגאווה רבה להיות כאן איתכם. הוזמנו לעולם של גיוון, טעמים נפלאים וגאונות קולינרית. אבל מאחורי היופי הזה מסתתרת אותנטיות המעידה על ציוויליזציה עתיקה ועל גדולת רוח האומה."

הבמאי הדגיש כיצד האירוע מייצג במה לשלושה עמודי יסוד של התרבות האיראנית: המטבח הייחודי של נשים איראניות, ארוחות משפחתיות ואירוח פרסי מפורסם, המסוכם במוטו "האורח הוא אהוב האל".

תיירות אוכל: חזית חדשה של שיתוף פעולה

כל המשתתפים הסכימו על הפוטנציאל העצום של תיירות אוכל כהזדמנות לשיתוף פעולה בין איראן לאיטליה. כפי שהדגיש מנהל המכון התרבותי: "תיירות אוכל היא אחת ההזדמנויות הטובות ביותר בתעשיית התיירות הנוכחית באיראן ובאיטליה. אני מזמין אתכם לשתף פעולה באופן הדוק יותר לקראת מטרה זו, הן מבחינה אמנותית והן מבחינה מסחרית."

הצלחה שפותחת פרספקטיבות חדשות

האירוע הסתיים בטעימות של מאכלים איראניים מסורתיים שריגשו את כל הנוכחים, ואישרו כי המטבח יכול להיות באמת שפה אוניברסלית המסוגלת לאחד תרבויות ואנשים.

פגישה היסטורית זו מייצגת רק את תחילתו של שיתוף פעולה רחב יותר בין איראן לאיטליה בתחום התרבות הגסטרונומית, ופותחת אפשרויות חדשות לחילופי תרבות, תיירות וסחר בין שתי מדינות החולקות אלפי שנות היסטוריה, אמנות ומסורת קולינרית.

תודה מיוחדת לקבוצת מלון מדיטרנאו רומא על שאפשרה את האירוע החלוצי הזה, שחוגג את האותנטיות של תרבויות ומקדם פיתוח תיירות תרבותית.