[su_photo_panel background="#e4e4e4" border="2px solid #cccccc" shadow="3px 3px 6px #e1dede" radius="4" text_align="left" photo="https://www.irancultura.it/wp-content/uploads/2019/11/Kerman-Map.jpg" target="self"]אזור קרמן | ♦ קפיטל: קרמן | ♦ משטח: 181 714 ק"מ² | ♦ תושבים: 2[/su_photo_panel]
ההקשר הגאוגרפי
אזור קרמן ממוקם בדרום מזרח איראן, בעל צמחייה טיפוסית של אזורים מדבריים והוא האזור השני בגודלו במדינה. עיר הבירה של העיר היא העיר ההיסטורית קרמן והערים הגדולות האחרות הן: באפט, Bardsir, Bam, Jiroft, רפסנג'אן, Zarand, Sirjan, Shahr-e Babak ו Kahnuj.
האקלים
גובה משתנה של ההקשר הגיאוגרפי - כלומר, נוכחות של תבליטים ודיכאון - קובע תנאים אקלימיים רבים וספציפיים במקומות שונים של האזור קרמן. באזורים הנמצאים בצפון, בצפון מערב ובחלק מן האזורים המרכזיים של האזור יש אקלים יבש ומתון. בדרום ובדרום מזרח יש אקלים חם ולח. באזור המרכזי, כלומר, ליד העיר קרמן, האקלים יבש וממוזג יחסית. מסגרת הזמן כללה מחודש פרברדין (21 מרץ-22 אפריל) לחודש טיר (21 יוני-22 יולי) הוא הזמן הטוב ביותר של השנה לבקר באזור זה.
היסטוריה ותרבות
ההתנחלויות האנושיות באזור קרמן מתוארכות לתקופה שבין סוף האלף החמישי לפנה"ס ג. בהקשר זה ניתן להזכיר את האתרים של תל איבליס ושל יחיא טפה. אזור זה הוא אחד האזורים העתיקים ביותר במדינה, שבה צמחו במשך מאות שנים יצירות תרבותיות והיסטוריות יקרות, שהראו את הפנים הרבות של הציוויליזציה של איראן. שמו של קרמן בתקופה הפרה-מוסלמית היה 'בוטיה' ו'קרמניה '. היסטוריונים ערבים ויהודים האמינו בקיומה של דמות בשם 'בן קרמן' של 'היטל' או 'הפטאל', אחד מצאצאיו של נח, בעוד שבטקסטים הפרסיים נזכר המלך הטחמורתי האגדי כאבות קדמונים של ' קרמן". ההיסטוריון היווני הרודוטוס מזכיר את שמו של ששת העמים של השושלת הפרסית, שאחד מהם הוא "גרמני". בימי קדם נקרא מרכז קרמן 'גבשיר' ו'ברדשייר '. במקור השם 'גבשיר' היה 'שחר א-ארדשיר' ('העיר ארדשיר'), ובהדרגה הפך 'גבשיר', שם זה נרשם בכתובות של אתר ביסוטון בצורת 'יוטיות'. כל ההקשר ההיסטורי של אזור קרמן מגלה חלק מהיבטים ומאפיינים של חיי העם והממשלות המקומיות במחוז זה.
מזכרות ומלאכות
העבודות העיקריות והמזכרות האופייניות לאזור קרמן הן: בדים בקשמיר, רדידים, שטיחים, קילים, חפצי אמייל, כלי נחושת, סוג של פירות יבשים הנקראים "קאווט", תאריכים "סמאנו" ו"באם "המתוקים. אפילו הפיסטוקים של קרמן ורפסנג'אן הם בין המזכרות האופייניות ביותר של האזור הזה, שיש להם שם עולמי. יתר על כן, עלינו לזכור את צמחי מרפא - כגון, פרח הלוטוס ואת גומי חפירה - ואת בשמים טבעיים מזוקקים המיוצרים באזור קרמן.
מטבח מקומי
באזור קרמן, לצד תושבי הערים, יש גם אוכלוסיות נוודים, ולכן המטבח המקומי נראה צבעוני ויש לו תרבות קולינארית עתיקה. המאכלים המסורתיים של אזור זה הם: סוגים שונים של מרק (א-שולי, מרק שעורה, מרק מעורב, Ash-e Keru), טוקי, שיר אקראי, Kakol-e Kenef-e Shahdane, Khurak-e Lab- , קאשק נבה, טאפט, זיר ג'וש, אשקאן, סרדוש, יוגורט ותאריכים טריים, קאש-קאדו, אב ביין או סיארב ביין, קאלה ג'וש, ואת Karmu, חצילים חלים, Kachi, Kamach Sahan, Qateq שיר, Chank Mal, לחם מתוק מסורתי ועוד עשרות מנות.