חלים וגנדום

חיטה חיטים

חומרים עבור אנשים 6

• 1 / 2 ק"ג בשר כבש או כבשה או הודו
• 8 כוסות מים
• כף 1 מלח
• בצל פרוס 2
• 1/2 ק"ג חיטה קלופה שהושרה במשך 24 שעות ב -4 כוסות מים
ממventions
• פלפל
כדי לקשט:
• אגוזי 2-3 חמאה מומסת
• אבקת קינמון
• סוכר גרגירי לפי הטעם

הכנה

חותכים את הבשר לחתיכות ומוסיפים 8 כוסות מים על ידי הרתיחה בסיר גדול. כשהרתיחה עלתה, הסר קצף שעלול להיווצר מעל פני השטח, הוסף את הבצל, מכסה במכסה ובשל על אש בינונית למשך שעה וחצי שעה עד לבישול הבשר. מוסיפים את החיטה עם מי ההשריה ומביאים אותה שוב לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים שעה נוספת עד שהתבואה רכה מאוד. בעזרת מערבל טבילה, צמצמו הכל למחית הומוגנית והחזירו אותו לאש נמוכה מאוד; מערבבים כדי שהחלים לא יידבקו לתחתית, המשיכו לבשל עם המכסה, עד שהשמן מופיע לאט על פני השטח. מתבלים במלח ופלפל. מגישים בקערות אישיות לאחר שפכו מעל כף חמאה מומסת, קינמון וסוכר לפי טעמכם.
אפשר להשתמש בחיטה מקודמת, הזמינה בקלות בשוק, ובמקרה זה זמני הבישול חצויים, כמו גם את ההשריה.

נתח
Uncategorized