רכיבים עבור אנשים 6

• 480 גרם של עדשים
• כפות 3 של שמן או חמאה
• 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 4 שיני שום כתושות
• 1 כפית מלח
• כפית 1 / 2 של פלפל טחון
• כפית 1 של אבקת אנג'ליקה (אופציונלי)
• 120 מ"ל של מיץ תפוזים טריים

הכנה

מניחים את העדשים הקרות בסיר עם 6 כוסות מים וכפית מלח. להביא לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ- 30 ', תוך ערבוב מדי פעם. במידת הצורך הוסיפו עוד מים כדי שהעדשים יתכסו בנוזל. בינתיים מחממים את השמן במחבת על אש בינונית ומוסיפים את הבצל והשום, ומטגנים אותם למשך 15 '. שלב את המוקפץ עם המלח והפלפל לעדשים והמשיך בבישול על ידי כיסוי התבנית לעוד 45 '. הוסיפו את האנג'ליקה ומיץ התפוזים, וכילו את הטעם לטעמכם. מגישים חם או קר עם לחם קבאב.
ניתן גם להכין את האדאסי יום קודם ולשמור במקרר עד שעה לפני שמגישים אותו על השולחן.