ביצים מקושקשות עם חילבה

חומרים עבור אנשים 6

• 100 מייל של שמן
• 4 בצל דק פרוס
• 3 כפיות קמח לבן
• 2 כפיות חילבה מיובשת
ממventions
• פלפל
• כפית 1 של כורכום
• 600 מיל מים
• תפוחי אדמה 3 קלופים וחתוכים ל טריזים
• ביצים 3
• כפית סוכר של 1 או, למי שאוהב טעם חמצמץ יותר, מיץ לימון, או רימון, או קומץ סלים מגולענים (לא חובה).

הכנה

מחממים את השמן בסיר וכשהוא חם מוסיפים את הבצל הפרוס דק ומטגנים עד שהוא מזהיב. מוסיפים את הקמח, החילבה, המלח, הפלפל והכורכום ומערבבים באופן אחיד. יוצקים פנימה את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את תפוחי האדמה ומכסים במכסה. כעת הוסף אחד המרכיבים המצוינים כאופציונליים, אם אתה מעדיף לקבל טעם חומצי יותר או מעט מריר. מבשלים על אש בינונית כ- 40 'עד שתפוחי האדמה מבושלים. טועמים ומתבלים במלח או לימון לפי הצורך. לבסוף, שוברים את הביצים לסיר, ומערבבים בכף עץ ממשיכים בבישול למשך 5 'עד שהביצים מתקרבלות ומערבבים עם שאר המרכיבים.