קובה

קבב עוף או קוקרל - ג'וג'ה קבב

חומרים עבור אנשים 6

• 2 קטן poletti או 4 קוקרלים.
• רוטב עגבניות בשלות 10 עם עיסה מוצקה למרינדה.
• שמן זית
• מיץ לימון
• יוגורט לבן
ממventions
• פלפל
• בצל 2
• אבקת זעפרן
• חמאה

הכנה

התרנגולת טעימה יותר מהעוף. לאחר הפיצוץ חותכים את הבשר לחתיכות קטנות ומשאירים אותו ל- 4-5 למשך שעה לפחות במרינדה עם שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל, זעפרן מומס במים חמים מעט, יוגורט ובצל קצוץ דק (או ליתר דיוק מופחת לרסק עם מערבל חשמלי). במהלך הזמן שבו אתה משאיר את חלקי העוף כדי למזוג במקרר, לטפל כדי להפוך את הבשר כמה פעמים. מניחים את הבשר על השיפודים ומבשלים על גחלים לא חזקות מדי, מקפידים להבריש תכופות במהלך הבישול ובצדדים את חתיכות העוף ברוטב המתקבל על ידי חמאת ההיתוך שאליה הוסיפו מלח, פלפל, מיץ לימון ו זעפרן.

נתח
Uncategorized