דניס ים מלא רימון

חומרים עבור אנשים 4

• דגים גדולים של 1 עם בשר לבן וסודה (דניס ים או בס ים, או פילה סלמון או מונח של 4)
ממventions
• כפות 4 שמן או גהי
• 1 בצל חתוך דק
• 3 שיני שום
• פלפל טרי טחון
• ¼ כוס אגוזי מלך קצוצים בבארות
• כפית אבקת אנג'ליקה 1
• כף 1 קליפות תפוז
• כפות 3 של רסק רימון (ראה מילון מונחים) מומסות ב- 1 / 3 כוס מים.
• כף 1 סוכר או דבש
• ½ כפית בוכני זעפרן אבקות ומומס בכפיות מים חמים של 2
• כפות 2 מיץ לימון
• כפות 3 גרגירי רימון לקישוט.

הכנה

שטפו את הדג ושפשפו אותו במלח. חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. מטגנים את הבצל והשום במחבת עם השמן למשך 10 ', תוך ערבוב. מוסיפים את הפלפל, האגוזים, האנג'ליקה, קליפת התפוז, רסק הרימונים המדולל והסוכר. מערבבים על האש עוד 3 'ומכבים את הלהבה. מניחים את הדג בתבנית תנור, ממלאים אותו במילוי המוכן וסוגרים בקיסמים. אם אתה משתמש בפילטים, גלגל כל פילה על כף מילוי. מפזרים את הדג עם מיץ לימון, זעפרן מומס במים וטפטוף שמן. אופים בתנור למשך 15 ', עד שהדג נראה מבושל. מגישים חם, מפוזרים ברוטב הבישול ומקושטים בגרגרי רימון. מגישים עם אורז לבן מאודה.