מרכיב
• 1 ק"ג גזר חדש רך
• 1 ק"ג 2 סוכר מגורען
• ¼ כוס מי ורדים
• 2 כפות מיץ לימון

הכנה
שוטפים, מקלפים ומגרדים דק את הגזר. השאירו אותם לילה מכוסים בסוכר ועם מכסה. למחרת הוסיפו 2-3 כוסות מים והניחו אותם על אש נמוכה. מבשלים, מערבבים ומסלקים את הקצף שייווצר על פני השטח. כשהגזר מבושל ומעובה היטב (אך לא מבוטל) מוסיפים את מי הוורדים ומיץ הלימון.
גרסה מצוינת, עם טעם שאולי קרוב יותר לריבות שלנו, היא זו המתקבלת על ידי החלפת 500 גרם גזר בתפוחים ומי ורדים בתרמיל וניל.